2020年欧洲足球锦标赛，是第16届欧洲足球锦标赛，原定于2020年6月11日至7月11日举行，后因故（新冠肺炎疫情）推迟。而现在，它终于来了！北京时间6月12日凌晨2点35分，因全球疫情影响推迟一年的2020欧洲杯千万球迷的期待中，在意大利罗马奥林匹克体育场打响。

说起欧洲杯，就难免会有熬夜的情况，这种激动人心的时刻怎么能少的了这些必备美食呢？快快提前准备好，有美食、有欧洲杯，这才是最完美的夏天！

1. 麻辣小龙虾

原料：小龙虾一斤半、花椒一汤勺、酱油2汤勺、蚝油2汤勺、白砂糖适量、盐适量、干辣椒一把、胡椒粉一小勺、八角四个、香叶10片、豆瓣酱两大勺、姜5片、蒜头4瓣、大葱2根、香菜少量、啤酒500毫升

做法：

1、小龙虾去头去虾线，放在盐水里浸泡，用小刷子刷干净虾身，过水三四次，直至水变清，沥干备用。

2、锅内放多些油，油烧热后将姜，蒜，大葱，花椒，八角，香叶炒香，之后放入郫县豆瓣酱和干辣椒一起炒出红油。

3、炒好香料后倒入小龙虾，加入酱油、耗油、糖、胡椒粉翻炒均匀。之后锅内倒入500ml 的啤酒以及适量的盐，小火闷煮18分钟即可出锅。出锅后摆盘记得撒上香菜，色香味一级棒。

2. 辣炒花蛤

原料：花蛤800克、葱姜蒜适量、干辣椒适量、香菜适量、香葱适量。

做法：

1、准备一个大一点的盆子，然后往盆中放入少许清水，再放入2勺盐，搅拌至盐融化。

2、将花蛤中个别壳坏掉的，不新鲜的挑出来扔掉。其余的放入盆中，浸泡2个小时让其吐沙。（现在天热，一定要将盆放到阴凉处。否则，花蛤有集体阵亡的可能）

3、将干辣椒剪成段儿、葱姜蒜切末、香菜切末、香葱切末备用。

4、烧一锅开水，然后将花蛤放入锅中煮30秒，直至花蛤微微张开，然后捞出再次冲洗两遍。（通过煮和再次冲洗这一步，花蛤中的沙子几乎就去除干净了。需要注意的是，煮的时间一定不要太长，花蛤微微张开口就可以了）

5、锅中倒入适量的油，油热后将红辣椒放入锅爆出香味，然后往锅中放入1勺郫县豆瓣酱，1勺豆豉煸炒出红油。

6、将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。

7、将花蛤放入锅中煸炒匀均。

8、往锅中放入1勺生抽、2勺料酒、1勺白糖翻炒匀均，然后盖上锅盖焖2分钟左右，直至花蛤全部张开。（盖上锅盖焖烧是为了让花蛤成熟的更加匀均，更加入味。另外，时间一定不要太长，花蛤全部张开即可，时间过长，肉质容易变老）

9、将香菜末、香葱末放入锅中翻炒匀均，然后即可关火。

3. 酸辣鸡爪

原料：鸡脚1斤，蒜米2两，香油少许，白糖，米醋，酱油，辣椒酱，盐

做法：

1、鸡脚洗净，对半斩开。

2、锅中烧热水，下料酒姜块和鸡脚，煮10-15分钟，鸡脚煮熟透即可。

3、把煮好的鸡脚放进冰水里激一下，这样鸡脚才会脆口，而且表面的胶质会被洗掉。

4、准备一个大碗，把蒜米剁碎，调入白糖、米醋、酱油、辣椒酱、盐、香油拌均后放入鸡脚继续拌均，盖上保鲜膜腌上半天以上即可，其间记得多给鸡脚翻翻身。

4. 葡萄牙风味烤翅

原料：鸡中翅5只、盐1/4小勺、橄榄油一大勺、黑胡椒粉1/4小勺、干迷迭香3g、蒜泥一小勺、白葡萄酒一小勺、黑胡椒碎适量

做法：

1、鸡翅划几刀，加入所有调料，用手揉制片刻，密封放入冰箱冷藏两小时以上。

2、热锅下油，把鸡翅和调料一起煸香，煸至鸡翅表面金黄，把鸡翅表面的调料大致弄干净。

3、把土豆条、胡罗卜块和青椒煸炒出香味，将所有材料排放在烤盘上，鸡翅码放在上面，180摄氏度15min即可。

5. 油爆河虾

原料：鲜活河虾，料酒，糖，鸡精，生抽，葱花

做法：

1、虾须和虾脚，洗净沥干水分。

2、炒锅内加比平时炒菜稍多的油，加姜丝爆香，倒入河虾快速翻炒。

3、烹入料酒，加适量糖、鸡精、生抽（如果喜欢颜色重的可以适当加些老抽），撒入葱花，再翻炒片刻（喜欢吃嫩一些的可以即刻出锅喜欢老一些的再炒一两分钟），即可完成。

欧洲杯虽然好看，但对于熬夜之后还要一早爬起来上班的球迷来说，早餐是一整天的活力来源，一定不要忘记吃哦，可以吃鸡蛋、小菜、粥等食品，可以根据个人喜好选择，饮食以清淡为主，避免油条之类的油炸食品。